Lumbye

Kolde retter

Fiskepaté ~ kaviarcreme
Røget smørfisk ~ æggestand med spinat
Marinerede rejer ~ avocado ~ koriander
Røget lammekølle ~ sellericreme
Soyamarineret nakkefilet af vildsvin ~ creme fraiche med ribs
Salatbuffet

Varme retter

Dampet hellefisk ~ muslinge-krydderurtesauce
Urtefarseret med kyllingebryst ~ Karl Johan svampe sauce ~ rodfrugter
Helstegt kalvefilet ~ peberfrugter ~ kartoffelgratin
Stegte ris ~ rejer ~ koriander ~ peberfrugt
Grillede grøntsager 

Til den søde tand & Ost

Udvalg af danske & udenlandske oste
Bagt æble-marcipan tærte ~ vaniljesauce
Opskåret frugt
Panna cotta ~ mangocoulis
Chokolade-cheese cake

Pris pr. Person

DKK 435,-

Lumbye buffeten tilbydes til selskaber på minimum 20 personer.
Forudbestilling er nødvendig.