Carstensen

Kolde retter

Tomatmarineret laks ~ krydderurtecreme
Røget hellefisk ~ guacamole
Marinerede rejer med chili ~ urter julienne
Røget spegeskinke ~ agurkecreme
Kalvepate ~ grønne asparges
Kold honningglaseret nakkefilet ~ champignons
Salatbuffet

Varme retter

Dampet laks ~ safransauce ~ purløg
Dampede nudler – grøntsager
Lammekoteletter ~ trøffelrisotto
Helstegt kalvefilet ~ timiansauce ~ kartoffelgratin
Pommes rissolles med sesam
Pasta med oliventapanade
Grøntsagssauté

Til den søde tand

Tiramisu
Creme brulee
Opskåret frugt
Nøddemazarinkage

Pris pr. Person

DKK 435,-

Carstensen buffeten tilbydes til selskaber på minimum 20 personer.
Forudbestilling er nødvendig.